수원 식당 트렌치 역류 — 집수정 뒤 배관의 굳은 기름을 걷어낸 현장

주방 바닥 트렌치(바닥에 길게 판 배수로)에서 기름물이 넘친다는 연락이었습니다. 트렌치 물은 주방 안 집수정을 거쳐 배관으로 나가는데, 확인해 보니 집수정에서 물이 빠지지 못해 트렌치 쪽으로 되밀려 올라오고 있었습니다.

내시경으로 보니 영업하면서 내려간 기름이 배관 안에서 굳어 관이 좁아져 있었습니다. 트렌치나 집수정 칸만 청소해서는 이 굳은 층이 그대로 남아 같은 일이 되풀이됩니다.

스케일링 장비로 관 벽의 기름을 깎아낸 뒤 내시경으로 관 안쪽을 다시 확인했고, 트렌치 물이 고이지 않고 빠지는 것까지 보고 마무리했습니다. 평소에 기름은 닦아서 버리고 그리스트랩(거름망)을 자주 비워 주시면 쌓이는 속도가 느려집니다.

배관 스케일링은 기본 300,000원부터이고, 식당도 가정집과 같은 요금표 기준입니다. 막힌 위치와 굳은 정도를 본 뒤 금액을 말씀드리고, 영업 중에도 작업할 수 있습니다.

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